一、基礎蓮子粥

材料：

• 蓮子：適量（約30-50克）

• 大米：適量（與蓮子比例約爲1:1或根據個人口味調整）

• 清水：適量

• 冰糖或白糖：適量（根據個人口味添加）

做法：

1. 蓮子提前用清水浸泡數小時，以便煮爛。

2. 大米洗淨後，與浸泡好的蓮子一同放入鍋中。

3. 加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢炖。

4. 炖至米粒開花、蓮子軟爛時，加入適量的冰糖或白糖調味即可。

二、百合紅棗蓮子粥

材料：

• 百合：適量

• 紅棗：適量（去核）

• 蓮子：適量

• 大米：適量

• 冰糖：適量

• 清水：適量

做法：

1. 蓮子、百合、紅棗分別提前浸泡，蓮子去芯，紅棗去核。

2. 大米洗淨後，與浸泡好的蓮子、百合、紅棗一同放入鍋中。

3. 加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢炖。

4. 炖至米粒開花、蓮子軟爛時，加入適量的冰糖調味即可。

三、南瓜蓮子粥

材料：

• 南瓜：適量（切塊）

• 蓮子：適量

• 大米：適量

• 清水：適量

• 冰糖或白糖：適量（根據個人口味添加）

做法：

1. 蓮子提前用清水浸泡數小時。

2. 大米洗淨後，與浸泡好的蓮子一同放入鍋中，加入適量的清水。

3. 大火煮開後轉小火慢炖，待米粒開花、蓮子變軟時，加入南瓜塊繼續炖煮。

4. 炖至南瓜熟軟、蓮子完全爛熟時，加入適量的冰糖或白糖調味即可。

四、蓮子銀耳羹

材料：

• 蓮子：適量

• 銀耳：適量（提前泡發撕成小塊）

• 冰糖：適量

• 清水：適量

做法：

1. 蓮子提前用清水浸泡數小時，銀耳提前泡發撕成小塊。

2. 將蓮子、銀耳一同放入鍋中，加入適量的清水。

3. 大火煮開後轉小火慢炖，直至蓮子軟爛、銀耳出膠。

4. 加入適量的冰糖調味即可。

注意事項：

1. 蓮子不易煮爛，提前浸泡可以縮短炖煮時間。

2. 炖煮過程中要注意火候控制，避免糊鍋。

3. 根據個人口味和需求可以添加不同的配料和調料進行調味。